被譽為亞洲第一的咖啡廳竟然在台灣！盤點台灣世界冠軍師特色咖啡廳

【生活】被譽為亞洲第一的咖啡廳竟然在台灣！盤點台灣世界冠軍師特色咖啡廳

2020-08-19

┃FASHION GUIDE

世界級的咖啡大賽有世界百瑞斯塔大賽（WBC）、世界拉花藝術大賽（WLAC）、世界咖啡杯測大賽（WCTC）和世界咖啡烘焙大賽(WCRC)，這些殿堂級的賽事，台灣也有咖啡師獲得獎項，至於台灣有得過國際冠軍咖啡後續的發展又是如何呢？是否有成立自己的咖啡廳且經營得有聲有色呢？

＃1 亞洲第一咖啡廳-Simple Kaffa興波咖啡旗艦店

不久之前被國外知名旅遊網站BIG 7 Travel評選為「2019亞洲最棒50名咖啡廳」的第一名，而創辦人吳則霖可大有來頭，在2016年時打敗世界咖啡師好手奪得殿堂級世界百瑞斯塔大賽（WBC）冠軍。

▲圖/Simple Kaffa

Simple Kaffa興波咖啡旗艦店中的招牌從產區衣索比亞的淺焙手沖咖啡豆的一定會讓愛咖啡的你滿意。

▲圖/Simple Kaffa

而店中的裝潢也是有講究，店中有一座天井，樹脂製成的半透明花器，與咖啡濾紙相呼應的設計，也是與植物藝術家李霽合作的作品，整體空間舒適，真的要去喝一杯冠軍咖啡手藝。

▲圖/Simple Kaffa

＃2 極簡高雅-VWI by CHAD WANG

外型帥氣咖啡師王策在2017年WCE世界咖啡沖煮大賽獲得冠軍，自身就擁有好品味的他也打造了一家店內風格高雅的VWI by CHAD WANG咖啡廳，店內的風格以白色系為主，給人舒心的空間。

▲圖/VWI by CHAD WANG

VWI by CHAD WANG店名中的VWI取自水的三種型態─Vapor (霧)、Water (水)、Ice (冰)；CHADWANG (豆，人代表王策），純粹的手沖咖啡，水佔98.5%，豆佔1.5%。要超越100%，則靠人味，咖啡價格從160到600元不等，可以品嚐一般大眾熟悉的單品豆或是來一杯限定豆，豆子也都有標示出品種、產地、處理法、風味敘述，如果不懂也可以請店中的咖啡師推薦，會讓你找到理想中的咖啡。